烧酒鸡蛋治疗癫痫有用么-酒烧鸡蛋治不治风湿

吃羊肉牛肉等为什么说可以使旧病复发有根据吗

因为牛羊肉属于“发物”，有些病是要忌口的

发物:可能导致旧病复发或加重病情

发物之所以会导致旧病复发或加重病情，归纳起来认为有三种可能性：一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。

一、发物的含义和概念

从字面上讲，发，包含发作、诱发、激发、复发[[ 义。发物这类食物，在古医籍中虽描述生动、形象、具体，但从概念上讲尚缺乏系统、完整、准确的理论阐释。一般多习称为辛热物、海鲜物、腥发物等其致病具发热、发疮、发毒、动火、动风、助湿、生痰、动气、积冷和发痼疾的不同特点。如《医学心传达室全书》：“毒病忌海鲜、鸡、虾发物”[2]；《本草纲目》：“羊肉大热，热病及天行病，疟疾后，食之必发热致危”[3]；《随息居饮食谱》[4]：“鹅，动风发疮”：鸡“多食生热、动风”；猪肉“多食助湿热”；杨梅“多食动血”；芥菜“发风动气”；胡椒“动火”；黑大豆“性滞壅气”；荞麦“发痼疾”。通过中医古籍所描述的发物种类及致发疾病的分析，发物包含广义和狭义两方面。

广义方面，正如已故现代名医秦伯未所说：“凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物” [5]；《汉日辞典》（日文）发物条释：“一般认为，是刺激、加重外伤、肿疱疙瘩或某种疾病的食物，如羊肉、海参、鱼、是等物品” [6]。发物可理解为：在健康人正常摄入，患病服药及病后调理的饮食过程中，因不当饮食而能诱发产生某种病症，激发新病或妨碍治疗、加重病情，影响机体康复的一类食物。

狭义方面，发物致病类似于现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现。对此，古医籍亦早有记载，如《证治要诀，丹毒》：“有人一生不可食鸡肉及獐钱动风等物，才食则丹随发” [7]。故发物的含义又可理解为：凡因正常食用某种无毒的食物，而能诱激某些人突发产生病症（如过敏性荨麻疹、湿疹、紫癜、胃肠炎、休克等）的食物。从这个意义上讲，人类的食物既都有可能成为发物，又因人而异，不可能对任何人都产生致发作用，常由家庭遗传、个体差异（过敏体质状态）所决定，并受季节气候、膳食搭配、加工制作[8] 等外部因素的影响。

二、发物致病原理初探

根据不同食物的性质、功效和作用特点，结合人体体质状况，食物与药物的相互作用以及疾病的性质、发生发展趋势等[9]，食物可能成为发物而致发疾病的原因大致有以下几方面。

1、饮食不当：多由食物选反对选择、搭配、烹饪不当，或饮食失节、违时、过量、长时间持续单一摄入。使食物中有害物质缺乏有效地抑减消除，或消化吸收不良，食物偏性挫伤脏腑功能，可能成为发物而导致疾病发生。《景岳全书》：“偶病之人，多非食而疑食者，曰某日曾食物，或某肉，某面，其日即病”[10]，包含因误食腐败变质食物，多食久食某种食物，不合理膳食搭配（食物相克说），烹饪制作不当等。如鹅卵“多食伤胃滞气、发痼疾”；羊肝“久食伤肝损眼”；栗“生食难化，熟食滞气”[11]。以及食羊肉忌梅子，鸡肉忌大蒜，鲫鱼忌芥菜，大枣忌葱，枇杷忌热面，生葱忌蜂蜜等传统认识。

2、食物与药物产生的不良作用：食物与药物各具不同性味及作用，患病服药治疗时，当所食食物的作用与药物产生的作用不一致时，就会减弱、抵消药物疗效，甚或产生毒副反应，从而妨碍疾病的治疗。《本草纲目》服药忌食：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹会，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生葱、诸果、诸滑滞之物” [12]，不无道理。临床用药如甘草、苍耳、吴茱萸、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉，厚朴忌炒豆，鳖甲忌苋菜，地黄、首乌忌葱、蒜、萝卜等。中医忌口侧重于此。

3、食物与疾病的关系：病有表里、寒热、虚实、阴阳之分，食物有温热、寒凉、酸苦甘辛咸味之别及消补、散泄、滑涩诸特点。食物的作用与所患病症的性质、趋势相从则助邪伤正，添病益疾。《王氏医存》“凡病未愈忽添内外杂证，或旧疾复发，皆不善调理所致”[2]，即包含了食物致发因素。临床如湿热症证忌食猪肉、饴糖、面食、枣；疮疡等皮肤病症忌食酒、蒜、椒、姜及腥臊海鲜物；泻泄忌食西瓜、诸油腻、豆果润滑之物；食积忌食豆类、面类、瓜果等难于消化之物；水肿忌盐、芡实、莲米等滞涩物。

4、季节气候对择食的影响：不同季节、气候对人体可产生一系列不同影响，选食若不应时则易外招内感伤及脏腑功能。《本草》：“冬月不可多食葱”[13]。冬季干燥，就火取暖，误食助火动热物，使人伤津损阴燥火；《金匮要略方论》：“春不食肝”[14]，春为肝气胜，同气相求，食肝则使人肝气易亢盛大；《本草害利》：“秋不食姜，令人泻气”[13]，耗液伤神；《延命录》：“种种生物，或月令当忌，或与五脏相反” [17]，说明此理。故中医调摄养生注重“但凡春秋之际，故疾发动之时，切量其自性将养” [17]，是有一定道理的。

5、食物对病后调理的影响：疾病初愈，余邪未清，正气未复，饮食失当可致“灰复燃”或变生他疾。《忌食》云：“凡新病瘥，不复……”[16]；孙真人曰：“时病新瘥，勿食生鱼，成痢不止” [16]。因患过某种病症，机体处于虚不胜邪的特殊易感状态，避食不当，能引发旧疾。如《本草害利》：“羊肝，凡疮家及痼疾者，食之即发，宜忌之” [18]。

三、发物致发特点分类及品种

发物致发疾病的特点各有所别。清代王士雄在《随息居饮食谱》中载述的饮食，其涉及的发物种类提法趋于集中，且言明了在辨治疾病，养生调摄时，须忌食避害之理[4]。现以传统认识将发物归纳为七类。

1、动火发物：多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液。如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物。素体热盛，阴虚火旺，诸热所致病症不宜食用。

2、动风发物：多具升发、散气、火热之性，能使人阳气升散发越，内风亢逆，邪毒走窜。如海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、鸡蛋、蘑菇、木耳、茄子等。荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等不宜食用。

3、助湿发物：多具胶着粘滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪。如饴糖、大枣、面食、肥肉及甘甜滋腻诸物。湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等忌食。

4、积冷发物：多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子等。素体阳虚、阴寒内盛，泄泻、冷痛、阳虚水肿等不宜食用。

5、动血发物：多具活血散血、作用峻烈之性，能动血伤络，迫血外溢。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等。各种出血性疾病，崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症忌食。

酒的妙用有哪些？

1.酱油中加点酒，可以防霉。

2．红烧羊肉时，开锅后每斤羊肉，加9—10毫升烧酒，可除擅，且易炖烂。

3．油炸鱼时，在锅中喷半小杯葡萄酒，可防鱼皮粘锅。

4．头痛，牙痛时，可用酒精或白酒棉球塞入耳道，即可缓解。

5．草鱼肉片150克，米酒100克，生姜片25克。水半碗，煮沸后，加入。以生盐少许调味，趁热吃。可治伤风，鼻塞，怕冷，头痛。

6．胖鱼头一个，生姜片50克，米酒200克。鱼头切成块，用水半碗，同放沙锅内煮熟，趁热吃完，可治偏头痛。

7．白酒30—50毫升，倒入杯内盖好，放锅内蒸。待酒挥发蒸汽时，将杯取出。打开盖，用．口深吸酒精蒸汽。如此反复，直到酒精挥发完。可治支气管炎。

8．猪肉(三层肉)250克，米酒500毫升，白糖适量。一起炖熟，食盐调味，一天内吃完，连食两天。可治倒汗。

9．将250克虚杖根，洗净、切碎，放入750克白酒中，浸泡半个月后饮服。每天2次，每次15克。治关节炎。

10.公鸡一只，取内脏后切碎，加油和少量盐炒熟，盛大碗，加米酒500克，煮熟食之，治肾虚腰痛，阳萎。

11．韭菜汁一杯，酒半杯，加开水半杯服，可治常年大便秘结。

12．取绿茶或花茶100克，加水700毫升，煮沸20分钟，浓缩至75毫升。待凉后，加入白酒25毫升，每隔4—6小时服一次，每次2毫升。治痢疾。

13．墨鱼干(带骨)2只，陈酒200毫升。同炖熟，食肉喝汤。每天三次，连食数日。治风湿性关节炎。

14．鸡蛋用酒浸泡一星期，每天用蛋白涂之，可治黄褐斑。

15．为使麻疹出的快、出的匀，可将30克芫要花捣碎，加入60克白酒中蒸煮。用其液外擦全身皮肤。擦后盖好被子，避免风寒。对出好麻疹很有作用。

16．韭菜30克，酒60克，煮沸后服，治扭挫伤腰痛。

17．雄黄，枯矾各一半，混合研末，以烧酒调匀，外涂伤口，治娱蚁咬伤。

18．细辛，花椒，红花，鲜姜各一份。用75％的酒精浸泡5—8天。每天药液擦洗2—3次。治红肿但未溃烂的冻疮。

19．白酒，红糖适量，文火炖开至膏状，敷乳头。治乳头破裂。

20．大黄鱼一条，黄酒30毫升，炖熟。常吃可以治妇女产后体弱。

21．糯米酒酿一小碗，加入菊花叶捣烂绞汁半酒杯。煮开后，趁热服食。治妇女哺乳期乳汁不通。

22．离芭3个，研泥，用酒调服。治产后无乳。

23．糯米酒100克，煮开后食服，卧床盖被发汗，治小儿麻疹透发不够。

24．丹参60克，白酒500毫升，浸泡10日，月经来前适量饮服，治经痛。

25．把豆类装入塑料袋或容器中，喷少许白酒搅拌均匀，然后把口袋扎紧或把容器口盖严，可防豆类生虫。

26．醋中加少许白酒，再加些食盐搅拌，能使醋变香，且日久不坏。

27．每500克牛肉，加1匙料酒，同时下锅，牛肉能很快炖烂。

28．刀的两面涂些料酒剁肉，不会粘刀。

29．一杯白酒放在坛子里，将要储存的香肠码于酒杯的周围，码满为止。再在上面喷洒一些白酒，密封坛口。这样可保存较长时间，也不会变质。

30．冻鱼身上撒些米酒，放入冰箱冷藏室，鱼会很快解冻，且不会损失营养成分。

31．在脱脂棉上洒一些白酒，塞进奶粉袋口处，用绳子扎紧。可防止拆装后的奶粉变质。

32．在起了白醛的腌菜缸里，洒些白酒或酒精，密封起来。3—5天白醛即会消失。

33．湿柿子置于陶瓷容器里，喷上白酒，2—3天可去除涩味。

34．锅底结上了难以铲除的锅巴时，喷些米酒，盖住锅盖闷片刻，就容易清除。

35．青李、青枣、桃子等果品，放在缸中喷些白酒，密封2—3天。水果即成红色，且甜味大增。

36．在食品袋中保存猪肉，在肉上抹一些白酒，能起到防腐，保鲜的作用。

37．盆栽菊花，从花蕾期开始，浇点酒，开花后，香味更浓郁。

38．咸鱼在米酒中浸泡2—3小时后，咸味大减。

39．在喷洒过农药的桑叶上，喷点酒，能防止家蚕食后中毒。

40．滴点白酒或米酒，炒出的蛋，松软香郁，鲜美可口。

41．开过瓶，久放的葡萄酒，有股带酸的芳香味。用它来做沙拉非常．好吃。

42．先在行军壶中加一匙红葡萄酒，然后再倒入冷开水，就再不会有水锈味了。

43．在容器内储藏的大米中，埋入一装有100—150克白酒(据米多少而定)的酒瓶，瓶口略高出米面，容器密封，可防止大米生虫。

44．在面没有发足的情况下，要急于蒸馒头。(1)可在面团上按一个小坑，倒入少量白酒，用湿布捂几分钟，即刻发起。(2)馒头上屉后，在中间放一小杯白酒。蒸出的馒头照样松软好吃。

45．凉面条倘若结成了团，在上面喷些米酒就容易挑散。

46．用红葡萄酒或白葡萄酒加柠檬汁，做成果冻，颜色美观，味道芳香。

47．衣服上粘有的醋迹、酱迹、泡泡糖迹，可用酒精擦掉。

48．衣服上粘有的圆珠笔迹，可先用肥皂洗涤，再用95％的酒精擦洗，可掉。

49．白色丝绸上的霉迹，可用50％的酒精洗掉。

50．衣服上的蓝墨水迹，洗衣粉洗后，再用10％的酒精溶液洗涤，可掉。

51．衣服上的陈旧红墨水迹，先用洗涤剂洗，再用10％的酒精溶液揉搓，即可除掉。

52．衣服上的淡碘酒渍，可用酒精擦掉。

53．浅色衣服上的草汁用棉花蘸酒精擦拭，可很快消失。

54．新污染的柿子渍，可用葡萄酒加浓盐水一起揉搓，再用肥皂水清洗。

55．衣服上的药膏渍，可用酒精或烧酒搓擦。待起污后，用洗涤剂洗，最后用清水漂净。

56．在穿脏了的皮衣毛面上，喷些白酒，再撒些面粉揉搓，然后抖掉。可使皮毛色泽洁白。

57．衣服上的油漆渍，在找不到汽油的情况下，可用酒精代替。．将酒精滴在漆污处，反复擦洗。再用温肥皂水搓洗，最后清水漂净。

58．衣服上粘了皮鞋油渍，用滔精反复揉搓，即可除去。

59．复写纸色渍，先在温洗衣粉溶液中搓洗。再用挥发油洗。最后用酒精擦，即可除去。

60．衣服上的果酱渍，可先把衣服打湿，用洗发香波刷洗。再用肥皂、酒精清洗，最后清水漂净。

61．木质家具上的白色烫痕，可用软布蘸酒精用力擦除。

62．甘油、酒精等份，装瓶、摇匀备用。用它来涂擦眼镜片，可防其产生水气。

63．用白酒喷洒床铺，可驱杀臭虫。

64．收录机的磁头、夹带轮，要常用棉花蘸酒精擦除灰尘。倘若没有酒精，可用白酒代替。

65．旧电池烂在电器里，污迹难除。可用棉球蘸白酒反复擦拭，污迹可清除。

66．用白酒浸泡松香，可制成胶水。以供修理收录机时，作焊接用。

67．冲洗后的胶卷，在白酒中荡几下，放在通风处，10分钟后，即可印相。

68．器物上污染了难闻，而且难以清除的煤油等味，可用米酒擦拭，即可除去。

69．葡萄酒25克，煮沸，蒸发掉酒。打入搅散的一个鸡蛋，再加一匙白糖。开水冲淡后饮服，盖被休息。对感冒引起的鼻塞、流涕、咽喉肿痛等有很好的治疗效果。

70．在患者的关节部位，如：颈部两侧、腋窝、手腕、大腿根部、膝盖内侧、足躁两侧，脚心等处。用纱布蘸白酒来回擦拭30—40次。然后盖被休息。感冒症状即可减轻或消失。

71．用药棉蘸白酒或75％的酒精，敷患处，并随时将酒淋在药棉上，以防干燥。数小时后将收到良好的效果。治微烫伤。

72．将3克冰片，放入20毫升浓度为50％的酒精中密封，自行溶解后备用。肥皂洗净后，用药液涂擦患部。每天两次，坚持一段时间后，可获一定疗效，治狐臭。

73．每天饮适量苹果酒，对关节炎、结石症有一定的辅助治疗作用。

74．以粮食为原料的白酒500克，小黄连子100克，红糖适量，泡成药酒。每天少量饮服，有治疗胃病的功效。

75．适量饮点红葡萄酒，有助于恢复贫血患者的健康。

76．在洗澡水中加点酒，可使皮肤光滑、滋润、柔软而富有弹性。对关节炎、皮肤病也有一定的疗效。

77．白胡椒60粒，研末。用60克米酒炖热后冲服。可治疗疟疾。

78．用30克威灵仙，加500克水，煎至120克时，加入60克白酒混匀。每天一剂，分早、晚两次服。治血丝虫病。

79．咸肉或咸菜太咸时，在掺有白酒的水中浸泡。有明显的去成效果。

80．发现馒头蒸夹生时，可在锅中加少许白酒，再蒸至锅上冒热气时，馒头便可熟透。

81．把花枝的末端，放在蜡烛火焰上烧焦，马上放在酒精中浸泡1分钟。清水清洗后插入花瓶中。可延长鲜花保鲜时间。

82．丹参20克，浸泡于浓度为30％的700毫升白酒中，26小时以后服用，每晚睡前服一杯(10毫升)。治神经衰弱。

83．将60克松香放入200毫升酒精中，加热溶解，装瓶密封备用。用棉签蘸药液涂擦患处。每天1—2次，治疮疖肿大，痛疽。

84．两个鸡蛋的蛋清，混合于60克白酒中，调匀后敷患处。可治轻微烫伤。

85．将蝎子浸泡于酒精瓶中，密封备用，时间越长越好。将药液涂抹患处，可使蜂、蝎蚕伤后，止痛、消肿。

86．明矾1块，在盛少许白酒的碗里研磨5分钟。蘸其液，涂抹患者腹脐部一刻钟。可治小便不利。

87韭菜30克，酒60克，煮熟后服用。可治扭，挫伤腰痛。

88．老红枣浸泡于酒精中，密封备用。蘸此液涂抹患处。可治急性扭伤。

89．苦竹150克，切碎。浸泡于250克白酒中，一星期后服用。每天两次，每次2杯。可治关节炎。

生鸡蛋加白酒有什么作用

没有什么作用，喝生鸡蛋、啤酒或者白酒中加生鸡蛋等，营养专家指这些吃法都不对，因为生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，这样吃有导致腹泻的风险。

扩展资料：

豆浆和鸡蛋不能同吃：

关于两者相克的理由，流传最广的说法是，鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。

大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

所以，豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。目前，市售豆浆和合格家庭全自动豆浆机自制的豆浆都经过了充分加热的，可以放心饮用。

其实从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。

此外，鸡蛋的高胆固醇一直是人们最担心的，摄入过多的胆固醇将增加冠心病和脑卒中风险。而豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。两者一起吃，使我们既能获得鸡蛋丰富的营养，又能减少胆固醇的危害，是很好的搭配。

总之，豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，而且还是很好的搭配，但一定要记得，豆浆需要煮熟煮透才能喝。

参考资料：